LA SORGA : Ataraxia 2010
DOMAINE : La Sorga – Antony Tortul
NOM DU VIN : Ataraxia
REGION : Carcassonne
MILLESIME : 2010
VARIETES : Grenache 70% / Merlot 15% / Syrah et Chardonnay 15%
TARIF MAGASIN : 8,50€ Epuisé
OBSERVATION : Vignes de 25 et 20 ans, sols sableux ;
Pressurage direct de 5 heures ;
Fermentation en foudres, sans ajout de S02, sans contrôle de température. La fermentation dura un mois et demi ;
Elevage de 21 mois ;
Mise en bouteille par gravité, sans filtration et sans ajout de S02.