LA SORGA : C’est pas très Catholique 2008
DOMAINE : La Sorga – Antony Tortul
NOM DU VIN : C’est pas très Catholique
REGION : Languedoc
MILLESIME : 2008
VARIETES : Grenache blanc 100%
TARIF MAGASIN : 15,00€
OBSERVATION : Vignes de 40 ans, à 200 mètres d’altitude. Sols composés de galets roulets et de quartz. Rendement de 7hl/ha.
Pressurage lent de 9 heures, léger débourbage ;
Fermentation en barriques de 3 vins (1/3 de barriques d’acacia), sans contrôle de température ;
Elevage de 21 mois ;
Vin élaboré sans ajout de SO2, embouteillé par gravité sans filtration et avec 2gr/hl de SO2.