LA SORGA : C’est pas très Catholique 2008

 BODEGA : La Sorga – Antony Tortul
 NOMBRE DEL VINO : C’est pas très Catholique
 REGION : Languedoc
 AÑADA : 2008
 VARIEDADES : Garnacha blanca 100%
 PRECIO TIENDA : 15,00€
 OBSERVACION : Viñas de 40 años, a 200 metros de altitud. Suelos de cantos rodados y cuarzo. Rendimientos de 7hl/ha.
Prensado largo de 9 horas, ligero desfangado ;
Fermentación en barricas usadas de 3 vinos (1/3 de barricas de acacia), sin control de temperatura y sin sulfuroso ;
Crianza de 21 meses ;
Embotellado por gravedad sin filtración, con 2 gramos por hectolitro de sulfuroso.