Clos des VIGNES DU MAYNES : Ste Geneviève Rosé 2008

 DOMAINE : CLOS des VIGNES DU MAYNES
 NOM DU VIN : Ste Geneviève rosé
 REGION : Bourgogne
 MILLESIME : 2008
 VARIETES : Pinot noir 50% / Gamay 50%
 TARIF MAGASIN : 17,90€ Epuisé
 OBSERVATION : Vignes de 40-50 ans ;
Pressurage de 6 heures ;
Fermentation en foudres et barriques usées, sans ajout de SO2 ;
Elevage de 6 mois en foudres et barriques usées, sans SO2 ;
Prise de mousse, 20 mois sur lattes ;
Dégorgement fin novembre 2010, dosé à 3 gr/l.