Alice et Olivier DE MOOR : Chablis 1er Cru "Butteaux" 2009

 DOMAINE : A & O de Moor - Le Vendangeur Masqué
 NOM DU VIN : Chablis Premier Cru "Butteaux"
 REGION : Bourgogne
 MILLESIME : 2009
 VARIETES : Chardonnay 100%
 TARIF MAGASIN : 22,00€
 OBSERVATION : Vignes d’une quinzaine d’années, sols du Kimméridgien, caillouteux et calcaires, à 200 mètres d’altitude, orientation sud ;
Pressurage direct, fermentation sans ajout de S02 en barriques usagées, sans contrôle de température ;
Elevage de 12 mois en barriques usagées, avec un seul soutirage pour l’assemblage le 12 octobre 2010 ;
Mise en bouteille par gravité le 16 février 2011, sans filtration et avec 2gr/hl de SO2.