Clos des VIGNES DU MAYNES : Ste Geneviève Rosé 2008

- DOMAINE : CLOS des VIGNES DU MAYNES
- NOM DU VIN : Ste Geneviève rosé
- REGION : Bourgogne
- MILLESIME : 2008
- VARIETES : Pinot noir 50% / Gamay 50%
- TARIF MAGASIN : 17,90€ Epuisé
- OBSERVATION : Vignes de 40-50 ans ;
Pressurage de 6 heures ;
Fermentation en foudres et barriques usées, sans ajout de SO2 ;
Elevage de 6 mois en foudres et barriques usées, sans SO2 ;
Prise de mousse, 20 mois sur lattes ;
Dégorgement fin novembre 2010, dosé à 3 gr/l.