Renaud BOYER : Beaune "Les Prévolles" 2009

- DOMAINE : Renaud BOYER
- NOM DU VIN : Beaune "Les Prévolles"
- REGION : Bourgogne - Beaune
- MILLESIME : 2009
- VARIETES : Pinot noir 100%
- TARIF MAGASIN : 24,50€
- OBSERVATION : Fermentation en grappe entière, en cuves émaillées, sans contrôle de température et sans ajout de SO2 ;
Macération carbonique durant 5-6 jours, puis macération de 2 semaines avec pigeage quotidien ;
Elevage en barriques usées de 228 litres, sans ajout de SO2 ;
Mise en bouteille début mai 2011, sans filtration et sans ajout de SO2.