LA SORGA : Chat Zen 2008

 DOMAINE : La Sorga – Antony Tortul
 NOM DU VIN : Chat Zen
 REGION : Carcassonne
 MILLESIME : 2008
 VARIETES : Chassan 60% / Sauvignon 40%
 TARIF MAGASIN : 16,00€
 OBSERVATION : Vignes plantées sur des coteaux sableux, rendement de 9hl/ha ;
Pressurage de 9 heures, léger débourbage ;
Fermentations en barriques de 3 vins, sans contrôle de température ;
Elevage de 10 mois ;
Vin élaboré sans SO2, mise en bouteille par gravité, sans filtration et sans ajout de SO2.